高年級咖啡師現場手沖暖人心 活動所得全數回饋霧峰六股社區，展現USR青銀共融成果
畢業季的亞洲大學校園，除了驪歌與花束，今年還多了一縷濃郁咖啡香。5月30日畢業典禮當天，一台印著「Asia Nursing」字樣的白色咖啡車緩緩進駐校園，霧峰六股社區的高年級咖啡師繫上圍裙、架起手沖壺，現場為畢業生、家長與師生沖煮一杯杯熱騰騰的咖啡。這正是亞洲大學護理學院推出的「暖暖好時光：六股不老咖啡車」，讓六股社區長輩手中的咖啡香，化作畢業祝福裡最溫暖的一筆。這場活動由亞大護理學院所執行之教育部第四期大學社會責任實踐（USR）計畫「永續高齡失智友善包容社區：數位創新×護智處方×社會共融」主辦。USR計畫團隊長期深耕霧峰六股社區，致力打造高齡失智友善環境，並協助社區建置「不老咖啡館」，讓一杯咖啡成為串起長輩與師生、家長間世代交流的媒介。
活動當天，咖啡車前吸引不少人潮駐足。六股社區高年級咖啡師俐落地手沖冰、熱咖啡，搭配親手烘焙的地中海蛋糕與採用在地「阿華師茶葉」燉滷的烏骨雞茶葉蛋，吸引畢業生、家長與校內教職員前來支持、細細品嚐。咖啡香氣與寒暄笑語交織，畢業的離情，在長輩遞上一杯咖啡的瞬間化為滿滿暖意，青銀共融、世代交流的美好風景，就在校園一角溫柔展開。
這台咖啡車的背後，是一段近三年的社區培力故事。亞大護理學院USR計畫自112年度起陸續開設「樂齡咖啡微學分課程」與「風味咖啡職人實作微學分課程」，帶領六股社區長輩、社區志工與本校學生一同學習咖啡與預防失智知識、手沖技巧與風味應用，一步步培育出具備職人基礎的樂齡咖啡實作者。USR計畫同時開辦「樂齡地中海點心烘焙培力工作坊」，教導長輩動手做地中海餅乾與蛋糕，並將成品實際應用於社區服務與展售，讓長輩在揉麵、烘焙之間重拾自我價值，也找回參與社會的成就感。
除了培力課程外，USR計畫團隊師生更於114年度首度組隊參加農業部「大專生洄游農村競賽」，以「不老咖啡館」為核心提出六股社區駐村計畫，不僅創下全臺護理系入選駐村團隊的首例，更一舉榮獲四項大獎。暑假駐村期間，USR團隊協助社區整備空間、盤點在地資源、設計「社會處方箋」活動，重新打造「不老咖啡館」品牌形象，並促成六股社區與在地「阿華師茶業」簽署茉莉花合作意向書。同年12月，團隊更協助不老咖啡館接待草屯療養院的失智長輩，辦理咖啡交流活動，讓長輩在咖啡香中分享生活故事、建立互動連結，使「不老咖啡館」逐步從社區培力據點，蛻變為高齡者交流與社會參與的重要場域。
這段歷程，也寫進了學生的青春裡。參與大專生洄游農村競賽的團隊橫跨大二至大四，其中多位大四畢業生，自修讀「樂齡咖啡微學分課程」開始，一路投入洄游農村競賽與六股社區駐村計畫，逐步磨亮咖啡專業技能；今年更升格為「風味咖啡職人實作微學分課程」講師，親身走過青銀共融、社區培力與產業活化的每一步。畢業典禮這天，他們特地回到「六股不老咖啡車」前合影留念，見證不老咖啡館從培力走向實際營運的蛻變，也回望自己從課堂學習走進社區實踐的成長——這正是USR計畫培育學生專業能力與社會責任感最具體的見證。
亞洲大學護理學院院長吳樺姍表示：「我們希望不老咖啡館的經營能走出社區、走入校園與人群，讓長輩不再只是被照顧者，而是社區裡的參與者與服務者。」她指出，選在畢業典禮設置不老咖啡車，不僅為畢業季增添一份溫度，活動所得更將全數回饋六股社區。這一杯咖啡，盛裝的是USR計畫在高齡培力、青銀共融與學生培育上的豐碩成果，也讓更多人看見大學與社區攜手共創的價值與影響力。
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